◆ちょっと重い生地のフルーツケーキやフレッシュ・ベリーのマフィンやスコーンなど、バーナの作るアフタヌーンティーは家庭の味がするアフタヌーン・ティー・セットなのです。だからこそ、彼女の味を求めて訪れる人が絶えないのかもしれませんね。

◆朝食を食べるダイニングもテーブル・クロスなどすべて白でまとめられていて、清潔感が漂います。　2人用の席とあとは大きいテーブル。バーナの魅力に魅せられて訪れるリピーターが後を絶たず、皆美味しい朝食を食べながら仲良しになってしまうのです♪。

◆毎朝、ミューズリはオリジナル・ブレンドの違う種類が食べられます。

◆バーナの尊敬すべきとことの１つは、このフルーツコンポートの種類の多さ！毎日５，６種類の違うコンポートが並びます。そしてそれも毎朝手作りだというから、オドロキ！季節のフルーツを煮込みますが、どれも自然のフルーツの甘さを活かしているので、コンポートの味はどれもあっさりとしています。

◆最近、バーナが凝っているのが、フルーツで作るスムージー。　ヨーグルトをちょっと入れるものが彼女のお気に入りみたい。この日は、ストロベリーとバナナのスムージーだったけど、さっぱりしつつ風味がしっかりでてて美味しかった！！

◆ゲストが1人だろうか10人だろうが、手抜きのない朝食をしっかりだしてくれるのは、さすが。ここのダイニングで朝食を取っていると、時間が止まってしまったよう…

◆季節のコンポートは、夏らしいルーバーブとミックス・ベリーのコンポート！

◆朝から数種類の焼きたてパンが並びます。ミックスベリーのスコーンとブラウンブレッドを頂きました♪　ブラウンフレッドにはナッツやシードがいっぱい！

◆この宿のメイン・ディッシュはとてもユニークです。写真のものはフル・アイリッシュ・ブレックファースト（小さい版）なんですが、アイルランドのブルーチーズ風味のポテトケーキだとか、いろいろオリジナル・ディッシュがあるのです♪

◆ヘルシーな料理が自らも大好きだというバーナは、野菜や果物には相当のこだわりがあります。品質重視で買い物をするらしく、コストは関係ない！ってほど、気合が入ってます。だからマッシュルーム１つにしても、味が濃い！