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◆朝食の1品。フル・アイリッシュ・ブレックファーストもあるのですが、こじんまりとちょっとだけスクランブル・エッグとスモークサーモンを頂くことにしました♪
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| ◆これはフル・アイリッシュ・ブレックファーストのこじんまり版♪土地柄、この宿は肉料理が本当にウマイのです！ ソーセージは○○さんのところで、ベーコンは○○さんのところが美味しいから…と言った具合に、全ての素材を地元の生産者から直で仕入れているのが美味しさの秘密。 ｢お肉食べてるな〜」と感じる品々です！ |
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| ◆これも土地柄で、ここは乳製品もとーっても美味しいです♪ ヨーグルトや牛乳は、現在、隣町のThurlesのものを使っているそう。朝食のヨーグルトは、プレーンかフルーツが選べるんですけど、私はいつもフルーツ！ふわふわした食感で、ぷるるん！としてて、味は濃いし、風味もまろやか…と、言うことなしの満点ヨーグルト！ |
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| ◆｢日本人はごはんと魚が好きなんだよ」と教えてあげたら、シェフがこんなもん作っちゃいました！(笑） 最近、有名ホテルから引き抜かれてきた若いシェフ、腕は確かです！このライスコロッケ、めっちゃ美味しいっつ！中にはスモークフィッシュとチーズとホワイトソースっぽいものが入っていて、レモンたっぷりのサラダクリームが添えられています。ボリューム満点なのに、サッパリしてるこの味。ぜひぜひ試してみて！ランチタイムとディナータイムにメニューにあるみたい♪
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| ◆ダイニングの窓から、目の前にRock of Cashelがどどーん！と見えｒます。
夜にはライトアップされるので、とっても幻想的な風景。タイム・スリップしたみたい… |
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◆ここでのディナーでは、絶対に牛肉料理がお薦め！地の素材だし、この土地だからこそ味わえる味だから…。 なので前菜は軽めのものを取ることをお薦めします。
Cashelといえば、有名なCashel Blue Cheeseもあります。このサラダはCashel Blue Cheeseとナッツの入ったサラダを蜂蜜風味のドレッシングで仕上げたもの。美味！ |
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| ◆メインは、ビーフステーキのアイリッシュウィスキー＆黒コショウソース添え。ベーコンやマッシュポテトもたーっぷりてんこ盛り！ |
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◆これこれ！この肉です！！アイルランドの牛肉は、ヨーロッパ中にフアンがいるほど、肉好きには人気！でも日本のお肉とはちょっと違うので、日本の霜降り肉などが好きな人はピンとこないかも。でも湿度をしっかり含んだ牧草を食べて育った牛さんのしっかりとした風味が味わえますよ♪
また、アイルランドは焼き加減が日本に比べて焼きすぎになりやすいので、日本のミディアムくらいを食べたい時にはミディアムレア、ウェルダンが食べたい時にはミディアム…と、1段階焼き加減をずらして注文することをお薦めします♪ |
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◆日が暮れてくると、こうやってRock of Cashelの幻想的な風景が望めます♪ |
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◆常連のお客さんと話しこむオーナーのジョン。こうやってゲスト一人ひとりでコミュニケーションをとって交流するところが、この宿のアイルランドらしい良さです♪ |
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