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スモークフィッシュのヨーグルト・ディップってこんなです♪ |
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スモークフィッシュのヨーグルト・ディップ |
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◆アイルランドでよく見かけるスモークフィッシュですが、通常は朝食などでグリルしたものをよく食べます。青魚を使ったものが多いので、独特の風味が苦手な人もたまにいますが、コショウやレモンを効かせたらとても食べやすく仕上がります♪
◆作り方もとっても簡単！要は、混ぜるだけ。 フードプロセッサーがあればベストですが、ない場合てもフォークでできちゃいます♪ 魚の食感を楽しみたい場合にはフォークで混ぜ混ぜ、舌触りがいいものを好まれる場合はフードプロセッサーで・・・と、使い分けても◎。
◆とってもヘルシーでサッパリしているので、サンドイッチに、カナッペに、サラダに添えて・・・と、いろんな食べ方ができます♪
◆素材の味が活きるレシピなので、スモークフィッシュはできるだけオーガニックのものを使ってね♪
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スモークフィッシュ（ニシンやサバなど）
＊できるだけコショウの風味の強いものを |
2枚 |
プレーン・ヨーグルト |
適量 |
レモン |
1/2個くらい |
粗引きコショウ |
適量 |
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1. |
ボウルにスモークフィッシュを刻んで入れて、粗引きコショウをたーっぷり、レモン汁を足し、魚の身をほぐすようにしながらよく混ぜます。 |
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魚の身が細かくなったら、ヨーグルトを加えて行き、好みの味と食感になるようにしつつ、混ぜていったらできあがり。
（魚臭さが苦手な人はヨーグルトをいっぱいいれると食べやすくなりますよ！） |
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◆フードプロセッサーがあれば、数分でできてしまう楽チンメニュー。でも私は魚っぽい食感が好きなので、ナイフとかフォークで混ぜることが多いです。
コショウの代わりに、ディルやイタリアンパセリなどのフレッシュ・ハーブを入れても美味しいです♪。
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◆素材の味がそのまま活きてしまうので、ヨーグルトもスモークフィッシュも、そしてレモンもオーガニックのものを使うようにしてます。特にヨーグルトはこってりとした濃い目のものを使うと、できあがりが一味ちがってきます♪ |
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