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Oatcakes
（オーツケーキ） |
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◆アイルランドでは昔から愛されているオーツケーキ。アイルランドの最も古いレシピのうちの１つでもあります。昔は、羊のミルクから作ったチーズと、調理したリーク（ポロねぎ）を載せて、おもてなし料理として愛されていたのだとか。
◆好みのナッツ類やドライフルーツを入れても美味しいですよ♪ |
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◆食べ方はいろいろですが、通常は、バターとジャムをたっぷり塗ってティータイムに食べたり、チーズやドライフルーツを載せてワインと楽しんだり、食べ方はさまざまです。軽くサクッと仕上げた方が美味しいので、できるだけ練りすぎを避け、手早く仕上げましょう。
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薄力粉 （オドラムス クリーム・フラワー） |
110ｇ |
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230ｇ |
塩 |
小さじ1/2 |
ベーキングパウダー |
小さじ1 |
バター(無塩でなくてOK) |
30ｇ |
水 |
30ml |
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作り方♪ |
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1. |
大きめのボウルに小麦粉、オートミール、ベーキングパウダー、塩などの粉ものを全部入れ、木ベラで全体を良く混ぜます。
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2. |
そこに好みで、ナッツやドライフルーツなどを入れてもＯＫ！全体を良く混ぜます。
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3. |
水とバターを鍋にかけ、沸騰させないでバターを良く溶かします。その液体を、上記のボウルに一気に流し入れ、1つにまとまるようにザックリ混ぜます。
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4. |
混ざったら、16等分くらいに分けて、手で適当に形を作りながら丸くかたどっていきます。この際、薄くすればするほど、軽い仕上がりになります。 |
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5. |
オーブントレイに並べていき、190℃で約20分〜25分焼きます。 |
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6. |
キツネ色にこんがり焼きあがったら、できあがりです！ 熱いうちは崩れやすいので、鉄板にのせたまま冷ましてもいいでしょう。 |
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7. |
焼き上がりはこんな感じ。これは刻みくるみが入ったものです。 |
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8. |
ヘルシーで腹持ちもいいので、再びブームになりつつあるオーツケーキ。焼き方次第で、パーティのカナッペにもなっちゃいます♪ |
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