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オートミール入りフルーツ・クランブル |
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◆アイルランドでは季節のフルーツを使ったクランブルは、家庭で作られるお菓子の定番です！オーブンから出したアツアツのクランブルに、冷たいクリームを添えていただきます♪ オートミールの香ばしいサクサクした食感と、アイルランドの濃〜いクリームとの相性は抜群です！
◆アイルランドでは定番のアップル・クランブルを今回は紹介しますが、季節のフルーツをいろいろと好みで代用したり、スパイスを組み合わせてみたりしても面白いです。りんごの他に、洋ナシ、ベリー類、ルーバーブなども美味しいですよ〜！
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１００ｇ |
バター（無塩でなくて、普通のもの） |
５０ｇ |
砂糖 |
５０ｇ |
小麦粉 |
５０ｇ |
りんご |
７００ｇ |
ブラウン・シュガー
オレンジ |
１１０ｇ
1個 |
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＊バターは１ｃｍ角に切り、冷たく冷やしておきます。 |
＊オートミールの代わりに、刻んだナッツなどを入れても香ばし くて◎！
＊オレンジがなければ、オレンジ・ジュース８０ｍｌくらいで代用し てもOKです！ |
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1. |
ボウルに小麦粉と砂糖を入れて、木べらで良く混ぜ、そこに１ｃｍ角に切ったバターを入れて、指先ですり合わせるようにして混ぜていく。最後の方にオートミールを加え、さらに混ぜ合わせる。 |
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前もって、刻んだりんご、ブラウンシュガー、オレンジの汁を鍋で弱火にかけ、全体に火が通るくらいまで煮ておく。ここで好みで２０ｇくらいバターを入れても良い。 |
3. |
耐熱のお皿に、まず軽く火を通したりんごを入れ、その上をカバーするように全体的にオートミールと小麦粉などで作ったクランブルをザッとのせる。 |
4. |
１９０℃のオーブンで約20分間、表面が香ばしいキツネ色になるまで焼いたら、できあがり！ |
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