一世紀半以上もアイルランドで愛され、アイルランド全土に高品質の小麦粉やオートミールを 送り届けているオドラムス（Odlums)。　かつては水力を利用した製粉機を利用していましたが、現在では首都のダブリン、南部のコーク、そしてアイルランド中部に位置するポータリングトンの３ヵ所に最新技術を用いたオドラムスの工場で、オドラムスの製品が作られています。

1845年に創始者のウィリアム・オドラムによって作られたオドラムスは６代に渡る家族経営の会社で、1990年初期にアイルランド最大の食品会社２社のGreencore とI.A.W.S.との共同経営になりました。

アイルランドでは、自宅で焼きたての手作りパンやお菓子をを楽しむというのは、昔からの習慣の一つです。通常は、ケーキのような円形の生地に、十字の切り目を入れて焼くソーダ・ブレッドというパンが、アイルランドの家庭では一般的に食べられています。このパンは、十字の切り目を入れることによって、四等分できる特徴のある形のパンに焼きあがります。

オドラムスの小麦粉は全てアイルランド産の小麦から作れています。この小麦によって作られるのは、いわゆる「ソフト粉」と呼ばれる小麦粉で、他国の多くの小麦粉よりもたんぱく質の割合が低いので、ソーダ・ブレッドのような重みのある食感のパン作りには最適であると言われているのです。

オドラムスは通常の小麦粉の他にも、アイルランド伝統のホワイト・ソーダブレッドやブラウンソーダ・ブレッドなど便利なインスタントのブレッド・ミックスの商品を販売しています。また、新しく発売されたクイック・ブレッド（Quick Bread)のシリーズなどもアイルランドのみならず海外でも販売しています。このブレッドのシリーズは、水を加えて焼くだけというシンプルな方法で本格的な味を楽しめることができ、パン生地をこねる作業などは必要とされない商品なのです。

アイルランド国内だけでなく海外でも広く知られているオドラムス・ブランドですが、その中で国際的に最も知名度が高いのは、オドラムスの製造するマッカンズ・アイリッシュ・オートミール（McCann's Irish Oatmeal)でしょう。この高品質のオートミールは日本でも販売されています。マッカンズのオートミールは、オート(カラス麦）の粒を鋼鉄の刃で割って製造されているので、生のカラス麦の、外皮や胚芽など全ての部分を含んでおり、鉄分、ビタミン、食物繊維など、カラス麦本来の栄養素を全て摂取することができるのです。

雨や適度な湿度に恵まれたアイルランドの土壌によって作り出される、世界でも有数の高品質で美味しいオートミール。　これは過去150年間に渡る常に高品質な製品によってマッカンズ・アイリッシュ・オートミール受賞した数々の賞によっても証明されているのです。