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Ivory Tower Restaurant ってこんなお店です♪ |
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◆えぇっ？これがあの有名なレストラン？！っていう感じのこの入口。レストランは階段を上った2階。この店のシェフらしい入口です。いっぱいある賞のメダルもお店に山積みしてあるし、そんなものには興味はないみたいです。ちなみにシェフはこのエントランスが痛くお気に入りの様子。むむむ…。なかなか強敵です。 |
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◆メニューはその日の素材を吟味してから、毎日シェフが手書きで書きます。これを読むのは慣れるまで一苦労。お薦めセットにしちゃうのが楽だけど、何がでてくるかわからないドキドキ感があります！特にこの店は…！ |
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◆前菜の中の1皿。ここでは何もかもアンティーク。お皿もものすごく高価なものも惜しみなくだしちゃってます！これは日本風にしたイギリス製。お刺身風にしたRed
Mulletが死ぬほど美味しかった！！こんな美味しい前菜、食べたことあるかしら？って感じです。ホント、何を食べても感動がある店です。 |
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◆ここは、ジビエ料理でも有名な店。ジビエに関してもやはり大冒険のレシピがいろいろあるみたい。秋になるとジビエ料理目当てで来る常連さんも多いみたい。私もここのジビエ、大好物！たまに風味がきつくて食べられないものもありますが…。 |
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◆これはこのお店の定番メニュー、鳩肉のカルパッチョ仕立ての前菜。鳩肉というとドライでクセがあるものが多いのだけれど、この店のこの料理は臭みもないし、やわらかいし、ものすごく美味しい。私の超お気に入りの1品。
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◆このお店らしいのがこんな料理。季節のマッシュルームとシーフードのかき揚げ風。ソースは、お酢の風味でサッパリしてる不思議な味！
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◆やっぱりこの店はジビエで本領発揮ってかんじ。すごく調理の仕方が上手なのです。それぞれのお肉が一番ベストな状態で食べられるから、苦手なお肉がなくなっちゃう！これは、鹿肉のチョコレートとコショウのソースで仕上げた大人の味。
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◆こちらにくるといつも料理が美味しくて食べ過ぎちゃうので、なかなかデザートまでたどり着かない。。。いつもアイスクリームかフルーツで終わっちゃう★ アイスクリームもホームメイドで面白いフレイバーがたくさんあるから、お薦め！！
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◆サーモンをマリネにした前菜のパーティ用！めっちゃ美味しかった！ |
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◆パーティ用の1品。ステーキと牡蠣の組合せ。これがまた絶妙で美味しいから不思議。さすが、Ivory Tower!といいたくなる味です。 |
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◆キッチンのアーティストと評されるシェイマス・シェフ。彼の発想と味は天才的だと私も思う。味の繊細さもピカ一。日本に店出して欲しいよ〜！！ |
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