Thornton's Restaurant (ソーントンズ・レストラン)

128 St Stephen’s Green Dublin 2
(Fitzwilliam Hotelの2階)
レストランHP：　www.thorntonsrestaurant.com

01-478 7008

火〜土
ランチ12:30-14:00　ディナー19:00-22:00

◆ランチセットは30ユーロと40ユーロのチョイスがあり、セットディナーは65ユーロ。特別メニュー125ユーロ。カードOK。
◆要予約。子供歓迎。

◆政治家やセレブにも広く愛されているこのレストラン、ディナータイムはものすごくフォーマルですごく高いです！ワインなんて飲んでたら、恐ろしいことに…。でもランチ・タイムはとってもお得！ランチにはビジネス・ランチをしている人やちょっとグルメな奥様方が楽しそうにお得なランチを楽しんでいますよ♪
美しいStephen's Greenの緑を見下ろしながらのお得なランチは、絶対にお薦めです！

◆5つ星ホテルの中にあるこのレストランは、いわゆる高級レストラン。アイルランドに2軒だけあるというミシェランの2つ星レストランのうちの1軒です。いろいろな賞を国の内外で受賞していて、オーナー・シェフのケビン・ソーントン(Kevin Thornton)は世界のマスター・シェフの1人として世界中の超高級ホテルのに招致されては若いシェフの育成に貢献しているのだそう。

◆一体何がミシェランの２つ星なんだろう？と私も初めは思ったのですが、食べてみたらやはりこれは2つ星だな〜と痛感。
シェフのケビン曰く、自分の料理は完全なアイリッシュ料理だと断言します。ではなにがアイリッシュなのかというと、可能な限りアイルランドのオーガニック素材を使っていること、自然のものでない食材は一切使わないこと、自然の食感や風味を活かすために最低限度の調理しか施さないことなどをあげてくれました。
また彼は写真家なので、料理は趣味でやっていると断言！　それだけに、彼の作る料理はどれもこれも見ているだけでうっとりしてしまうような美しさ。味ももちろん超一流。　これが２つ星なんだなーと、納得。

◆Stephen's Green Shopping Centreの近く、Luasの乗り場の正面にあるFitzwillam Hotelの2階にあります。ホテルの入口から入り、エレベーターで2階へ。