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● 首都ダブリンは、アイリッシュ海で獲れる手長海老のようなダブリン・ベイ・シュリンプや、美味しい白身魚の料理も美味しいです。ヨーロッパ大陸の食文化の影響を多大に受けているせいもあり、イタリア風や地中海風の要素を取り入れたヘルシーで軽めの食事もかなり以前から広く愛されています。アジア料理や中近東の料理などもリーズナブルで質の高い店も急激に増えていています。
● クオリティの高いアイルランドの食材と、異文化の調理法の融合を満喫するのもいいかもしれません。レストラン業界の競争が激しいせいか、リーズナブルでコストパフォーマンスが高いお店もたくさん出てきています！ |
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● アイルランドのグルメの都といわれているコークは、シーフード、肉類、野菜、乳製品、何をとっても素材が良いです。そんな土地柄のせいか、コークの人たちは素材の活かし方や遊び方を良く知っています。シンプルなのに感動する料理、アレンジが効いていて感動を受ける料理の両方を楽しめます。
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クレアでは、海草が多く育つせいもあり、貝類が豊富で美味しいです。このエリアのロブスターも有名！
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ティパレリーなどの内陸部では、このエリアの特産である乳製品やラム肉や牛肉などの素材を活かす調理法で食べさせてくれるお店も多いです。 |
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● この地方は昔から海草を食べる文化がありますし、今でも海草が豊富な海の恩恵を受けて味の濃い牡蠣やウニなどの貝類がたくさん獲れます。地元のレストランでは、レタス代わりに海草をお皿に盛り付けているところもあるほどです。
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また、ここ数年「オーガニック・アイルランド」の活動が盛んなコナート地方では、オーガニック食材を積極的に使う動きがレストラン業界が急増しています。小さい町の小さいレストランでも最高の味の野菜の料理が食べられたりしてしまうのです！隠れた名店を探してみてはどうでしょう？ |
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● アルスターの北アイルランドでは、南とはずいぶん食文化は違うのでとても面白い地域です！じゃがいもが入ったモチモチしたポテトパンケーキなども、カフェのブレックファーストでも食べられます。北に位置するとはいえやはりアイルランド、酪農や農業が盛んなので味のしっかりとした野菜や肉類の素材も豊かです。伝統的な料理や食材を大切にする地域性があるので、昔ながらのアイルランドの味は意外にこの地域が一番面白いかもしれません。
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また、ドネガールはシーフードが豊富なので、日本では考えられないくらい美味しい素材との出会いも楽しいかもしれません。 |
近、「世界一暮らしやすい国」に選ばれたアイルランド。食文化の面でも今までにないほど活気に満ちています。
海に囲まれ、自然に恵まれ、何事にも手作りで取り組もうとするアイルランド人のスローな食文化が、数々のグルメ食材を生み出し、クオリティの高い食材を生み出しているのでしょう。そして、日本やフランスなどのグルメ国に、アイルランドから様々な食材が輸出されていることを知ってましたか？
クオリティの高い食材や生産者にスポットライトをあてた新しい形のレストランやカフェも現地では急増し、人気を博しています。もともとスローな哲学が見に染み付いているアイルランド人、「自分が食べる食材は自分の手で作るべき」「自分が何を口にしているかを知るべき」と考える人も未だに多いのです。
今一番元気なアイルランドで、美味しい出会いがたくさん溢れています！ぜひ美味しいアイルランドをエンジョイして下さい♪
